炒貨機又稱炒板栗機，它廣泛的應用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品的自動化機械，可一機多用，具有綠色環保，豪華衛生，方便快捷，省時省工省力，出品率高等優勢性能，是目前非常不錯的炒貨設備。 板栗，有“干果之王”的美稱，又名栗子、大栗、栗果，氣味芳香，板栗堅果紫褐色，黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。 

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。當然再好的食物也不能吃的過多，容易適得其反，栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃十個就可以了。 

之前跟大家分享過糖炒栗子的做法，今天小編跟大家講一下水煮栗子的配方吧： 

原料配方：栗子2500克，味精50克、大茴香、小茴香各25克、精鹽200克。 

制作方法：將栗子剝去毛刺，去雜質后，用清水沖洗干凈，在栗果上端用小剪刀刺小孔，以便入味，炒鍋上旺火，倒入栗子，精鹽，大小茴香，味精和適量清水（以浸沒栗子為度）煮沸20分鐘后，然后改用小火繼續煮至熟。等湯汁快收干時，取數粒試嘗，口感香醇、綿軟、不粘牙，有筋性。便可新火離鍋，瀝干水分，推平晾曬至干即成。

煮熟或炒熟的板栗營養價值要比其他一些果品高，經濟效益也更大，只需要一臺炒貨機，所有的工作只需要一個人便可完成。炒貨機不僅能把板栗的營養價值發揮到更好，也是中小投資者創業的非常不錯的項目。